Варенье из армянских абрикосов

Варенье можно добавлять в пироги холодной, снежной весной, делать с ним бутерброды или кушать так, в чистом виде. Представьте, собраться поздним вечером после ужина всей семьей, достать баночку вкусного, ароматного варенья из армянских абрикосов и выпить чай, разговаривая о всяких мелочах.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.3%
Нет
3.71%
Не пробовал/а
5.98%
Проголосовало: 2692

Чтобы абрикосовое варенье без косточек хранилось дольше, нужно не только отбирать цельные, нетронутые насекомыми плоды, но и хорошо стерилизовать банки, куда после будет заливаться варенье

Ингредиенты
Порции: +10
  • Армянские абрикосы 1 кг.
  • Сахар-песок 1 кг.
  • Вода 300 мл.
На порцию
Калории: 221 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 55 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • абрикосы
    Для начала готовятся абрикосы. Для этого плоды необходимо тщательно промыть и просушить, обмакнув бумажным полотенцем или оставив на некоторое время сушиться. Затем режем фрукты на половинки или дольки и осторожно удаляем косточки. Чем крупнее нарезан плод, тем дольше будет провариваться абрикосовая смесь. То есть цикл кипение-варка-охлаждение для половинок абрикоса может повторяться три-четыре раза.
  • сахар кастрюля вода
    Весь сахар засыпается в емкую кастрюлю, заливается 300 мл жидкости. Выставляется сильный нагрев, чтобы смесь дошла до кипения. Далее варим сироп в течение полутора-двух минут.
  • абрикосы
    В готовую сладкую смесь выкладываются армянские абрикосы. Следует увеличить нагрев, чтобы смесь дошла до кипения, затем уменьшить огонь и варить около пяти минут. Выключить плиту, накрыть полотенцем и оставить охлаждаться на пять-шесть часов.
  • специи приправы
    Повторяем цикл: довести до кипения, варить пять минут, охладить — еще два-три раза. Для ускорения процесса можно использовать хладагент. Чтобы разнообразить рецепт армянского варенья, можно добавить пряности — бадьян, корицу, мускатный орех.
  • варенье абрикосовое
    Разливаем готовое варенье по герметичным банкам, закатываем крышки и даем горячим банкам остыть.
  • Затем перемещаем армянское варенье без косточек в прохладное, темное помещение и храним до потребности!

варенье
Яндекс.Картинки

Абрикос является национальным символом Армении, семена абрикосового дерева были обнаружены еще в 3 тысячелетии до н. э. Потому армянское варенье имеет не только неповторимый аромат и особенный вкус с кислинкой, но и содержит большую концентрацию калия, магния фосфора и различных витаминов.

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector