Каждому знакома творожная запеканка, часто готовящаяся в детских садах для маленьких ребят. Однако существует много вариаций данного блюда. Творожная запеканка с тыквой – одна из них. Получается она совершенно другой и чем-то напоминает десерт. Обладает такое кушанье сочностью и сладким вкусом, а по внешнему виду оно довольно привлекательно. Тыквенная запеканка с творогом и манкой является также крайне полезной вкусностью из-за большого количества кальция, витаминов и микроэлементов.
Рецепт
Для создания этого аппетитного кушанья по рецепту потребуются следующие ингредиенты:
- Мякоть тыквы 400 гр
- Сухой творог 300 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 2 шт
- Манка 2 ст. л
- Сахар-песок 50 гр
- Сода ¼ ч. л
- Сок лимона 1 ст. л
- Сахарная пудра по вкусу
-
Сливочное масло предварительно размягчается. Для этого достаточно просто некоторое время подержать его при комнатной температуре. -
Тыква натирается на маленькой терке. -
В подходящую по размерам миску выкладывается творог со сливочным маслом. Их необходимо растереть до однородности. В творог добавляются яйца, манка, соль и сахарный песок. Все хорошенько смешивается до однородного состояния. -
Сода смешивается с лимонным соком, гасится и добавляется к полученной творожной смеси. -
В массу добавляется тертая тыква, после чего все хорошо смешивается. В это время попробуйте получившуюся смесь и добавьте сахара, если будет нужно. -
Духовка оставляется прогреваться до 200 градусов. Пока она нагревается, подготовьте формочку для приготовления тыквенной запеканки. Постелите в нее бумагу для выпечки и залейте получившуюся массу. -
Поставьте запеканку в духовку и готовьте в течение пятидесяти минут. Во время запекания она сильно поднимется, а когда будет остывать – уменьшится в размерах. В составе не было муки, поэтому такое вполне нормально. -
После окончания нужного времени запеканка вытаскивается из духовки и оставляется остывать. Затем ее можно положить на красивую тарелку и присыпать сахарной пудрой.
Подавать такую тыквенную запеканку, приготовленную по данному рецепту, можно утром, в качестве завтрака, либо на полдник. Перед подачей стоит поделить ее на кусочки. При необходимости можно хранить блюдо в холодильнике, но не более пары дней.
