Армянский торт улыбка негра

«Улыбка негра» или «негри жпит» – армянский торт, который обрел столь необычное название из-за своего внешнего вида.

Готовится данное лакомство очень и просто и обладает прекраснейшим вкусом. Давайте приготовим улыбку негра в домашних условиях, вы не пожалеете!

Пробовали ли Вы армянские сладости?
Да
80%
Нет
20%
Проголосовало: 120

Пошаговый рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
  • Для теста
  • Мука пшеничная 279 г.
  • Кефир 200 мл.
  • Сахар 170 г.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Масло растительное 70 мл.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Ванилин 1 г.
  • Для безе
  • Сахар-песок 150 г.
  • Куриные белки 3 шт.
  • Для глазури
  • Молоко 150 мл.
  • Масло сливочное 30 г.
  • Какао 3 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
На порцию
Калории: 289 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 9.9 г
Углеводы: 44.1 г
Шаги
1 час. 37 мин.Видео-рецептПечать
  • желток с сахаром
    Для приготовления армянской сладости «Улыбка негра» отделите белки от желтков. В большой миске перетрите желтки с сахаром, после добавьте кефир, соду и подсолнечное масло. Смесь хорошо перемешайте. После чего высыпьте в тесто ванилин, просейте пшеничную муку, какао и еще раз перемешайте. В заранее разогретую на 180 градусов духовку отправьте тесто выпекаться на 30–35 минут.
  • белки
    В это время займемся безе. В глубокой посудине взбейте куриные белки с сахаром до устойчивой густой пены, а затем выложите на готовый бисквит ровным слоем. Затем отправьте торт в духовку снова на 10 минут, чтобы безе схватилось.
  • Теперь сделаем шоколадную глазурь. Сперва подготовьте сухую смесь: сахар смешайте с какао. После добавьте молоко и поставьте вариться. Как только глазурь загустеет, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности и снимите смесь с огня.
  • торт
    Дайте глазури немного остыть (4–5 минут), затем украсьте ею торт как показано на фото, равномерно распределив по поверхности. Подавайте нежнейший армянский торт «Негри жпит» к столу.

торт улыбка негра
Яндекс.Картинки

Советы к рецепту

  • Чтобы сделать корж для армянского кондитерского изделия еще нежнее, мягче и ароматнее можете пропитать его перед добавлением безе. Используйте для пропитки любимый сироп на ваше усмотрение.
  • Время выпекания бисквита и безе может несколько отличаться от указанного в зависимости от духовки. Обязательно следите за готовностью торта, чтобы не допустить плохого результата.
  • Кефир можно заменить сметаной либо натуральным йогуртом по вашему вкусу. Экспериментируя с рецептом, вы можете добиться совершенно новый и интересных вкусовых сочетаний.
  • Для того, чтобы армянский Негри жпит легко отделялся от формы после выпечки, обильно смажьте форму сливочным маслом перед тем, как поставить в духовку.

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector