Татар борани

Татар бораки – это очень вкусное армянское блюдо. Представляет из себя тонкие пласты теста, сваренные в подсоленной воде, к столу их подают с зажаренным луком и соусом. Это простая, но сытная и недорогая закуска. Чтобы ее приготовить, нужно минимум ингредиентов и совсем немного времени.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.3%
Нет
3.72%
Не пробовал/а
5.98%
Проголосовало: 2691

Для соуса можно использовать сметану или мацони с чесноком. Это прекрасный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты
Порции: +4
  • яйцо  
  • вода  полстакана
  • мука  полтора стакана
  • соль  
  • луковица  
  • чеснок  зубчик
  • сметана или мацони 100 г
  • растительное или сливочное масла  столовая ложка
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 31 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • тесто
    В миску вбить яйцо, взболтать его венчиком или вилкой. Сюда же всыпать соль, влить воду. Все взбить. Должна получиться однородная масса. Отставить тесто на полчаса, пусть отдыхает.
  • лук
    Очистить от шелухи лук. Нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Опустить на сковороду с раскаленным топленым маслом, обжарить до золотистого цвета.
  • чеснок
    Очистить и мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку чеснок. Смешать его со сметаной или мацони, перемешать.
  • Кастрюля вода
    Поставить на огонь кастрюлю с водой.
  • тесто
    Раскатать тонкий пласт теста. Тесто нарезать в форме квадратиков или ромбиков. Опустить в кипящую и предварительно подсоленную воду. Варить пять минут. Достать кусочки теста с помощью шумовки. Выложить его на порционную тарелку.
  • Сметана
    Сверху присыпать бураки обжаренным луком и полить соусом из сметаны и чеснока. Подавать в теплом виде. При желании армянское блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без добавок. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить, это зависит от личных предпочтений. Также при подаче можно использовать свежие овощи, овощной салат или жареную зеленую фасоль, тушеные дикорастущие травы. Вкусная закуска готова, к ней можно использовать любой гарнир или употреблять, как самостоятельное блюдо.

татар бораки
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector