Сочный, аппетитный и ароматный шашлык не может обойтись без вкусного, идеально его дополняющего соуса. Существует большое количество рецептов, благодаря которым можно приготовить превосходное дополнение для основного блюда. В данной статье вы узнаете о нескольких способах, при помощи которых можно создать армянский соус для шашлыка.
С зеленью
- Базилик свежий ½ пучка
- Кинза свежая ½ пучка
- Петрушка свежая ½ пучка
- Томатная паста 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
-
Зелень кинзы, базилика и петрушки хорошо промывается, высушивается и очищается от жестких веток. -
Подготовленные листики кинзы, базилика и петрушки выкладываются в блендер. -
Лук и чеснок очищаются от шелухи, а затем нарезаются на большие кусочки. После этого они закидываются в блендер к зелени. -
В блендер добавляется томатная паста. Вы можете заменить ее кетчупом, если захотите. -
Все продукты хорошенько взбиваются в блендере, пока не образуется однородная масса. -
Получившийся соус налейте в подходящую миску или кастрюльку. Остается только посолить, поперчить и посахарить соус.
Получившийся армянский соус для шашлыка разливайте по соусникам или пиалам, а потом относите на стол. Он станет восхитительным дополнением к основному блюду и придется по вкусу каждому вашему гостю.
Из томатной пасты
А вот еще один интересный рецепт. По названию видно, что в составе будет присутствовать томатная паста. Для приготовления этого соуса надо подготовить следующие ингредиенты:
- Томатный соус – 150 грамм;
- Вода – 200 миллилитров;
- Пшеничная мука – 10 грамм;
- Сахарный песок – 5 грамм;
- Соль, черный молотый перец – по собственному усмотрению;
- Масло подсолнечное рафинированное – 10 миллилитров.
Время готовки – 25 минут
Кол-во порций – 4-6
К/Б/Ж/У: 70,5/1,3/2,8/10
Пошаговый процесс приготовления с фото:
- Возьмите подходящую по размеру миску и выложите в нее томатный соус.
- Добавьте сахарного песка, молотого перца и соли. После этого хорошенько все перемешайте.
- Промаслите сотейник, а затем положите в него получившуюся массу.
- Отправьте сотейник с томатной пастой на плиту, включите огонь средней мощности. Прогревать содержимое сотейника следует в течение пары-тройки минут.
- Когда указанное время истечет, присыпьте смесь просеянной пшеничной мукой. После этого тщательно перемешайте все венчиком. В процессе перемешивания небольшими частями наливайте в сотейник воду.
- Убавьте огонь до минимальной мощности и продолжайте варить соус, постоянно помешивая его венчиком. Варка должна продолжаться до тех пор, пока смесь не загустеет до необходимого состояния.
Когда он приобретет нужную консистенцию, снимите его с плиты и оставьте на некоторое время, чтобы он остыл до комнатной температуры. Затем разлейте его по соусникам или пиалам, после чего относите на стол.
Совет: если у вас нет томатной пасты либо желания ее добавлять, попробуйте заменить ее кетчупом.
Приготовить армянский соус для шашлыка совсем не трудно. Процесс готовки не занимает большого количества времени, а результат практически всегда получается идеальным. Готовый соус отлично подойдет к аппетитному, сочному, свежеприготовленному шашлыку или любому другому мясному кушанью. Для его создания вы можете выбрать один из вышеперечисленных рецептов либо придумать свой, попробовав поэкспериментировать. Вы можете брать не только кинзу, петрушку и базилик для изготовления соуса, но и другую зелень. Вносите новые ингредиенты в рецепты и смотрите, что из этого выйдет. Попробуйте приготовить вкусный кетчуп для шашлыка и порадуйте таким восхитительным дополнением своих родственников, друзей и гостей.
