Шампиньоны по-армянски

Армяне — гурманы. Из обычного продукта легко сделают необычное и вкуснейшее яство. Армянский народ любит готовить на открытом воздухе, на мангале и костре. Поэтому многие блюда с дымной ноткой и костровым ароматом. Не только мясо и шашлык можно готовить на решетке. Необычное армянское яство на огне делают из шампиньонов.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.3%
Нет
3.71%
Не пробовал/а
5.98%
Проголосовало: 2692

Рецепт с маслом

Данный вид грибов с французским названием обладает неоспоримой пользой для организма. В шампиньонах содержатся витамины, кальций, селен, аминокислоты. Их употребление в пищу помогает при различных заболеваниях: укрепляет кости, нормализует давление, повышает иммунитет и оказывает профилактическое действие в отношении онкологии.

Шампиньоны по-армянски на мангале смело можно употреблять в пищу тем, кто здоров, сидит на диетах или не хочет набирать лишние килограммы. Чтобы приготовить на улице изысканное армянское яство необычным способом, нужно развести огонь, положить решетку и подготовить продукт для жарки.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Шампиньоны свежие 1 кг
  • Масло сливочное 1 упаковка
  • Черный перец горошком 1 упаковка
  • Соль мелкая 1 ст. л
На порцию
Калории: 74 ккал
Белки: 4.1 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 0.2 г
Шаги
27 мин.Видео-рецептПечать
  • мангал
    Развести огонь в мангале. Поставить решетку.
  • Шампиньоны
    Тем временем грибы очистить и вынуть ножки (их можно насадить на шампура и тоже пожарить).
  • шампиньоны на решетке
    Разложить шляпки шампиньонов на решетке. Посолить и поперчить.
  • масло
    Держать на огне примерно 10 минут. Когда выделится сок, положить внутрь каждой шляпки кусочек сливочного масла (5 грамм примерно).
  • Готовить еще 5-7 минут. Шампиньоны по-армянски готовы!

грибы
Яндекс картинки

Подавать с картофелем, овощами и белым хлебом. При желании посыпать зеленью.

Шампиньоны не рекомендуется принимать в пищу людям с гастритом из-за присутствующего в продукте хитина, который тяжело усваивается. А, если все-таки есть блюда из них тем, у кого проблемы с желудком, то лучше заранее принять лекарство с обволакивающими свойствами.

Фаршированные зеленью и сыром

Очень вкусные армянские грибочки на огне получаются, если их предварительно начинить рубленой зеленью с чесноком и добавить кусочек твердого сыра.

Компоненты:

  • шампиньоны — 500 грамм;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • кинза или петрушка;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • чеснок — головка;
  • молотый перец: черный и острый;
  • соль — по вкусу.

Время готовки: 20 минут. К/Б/Ж/У: 144,4/9,5/11,8/0,1.

Способ приготовления пошагово:

  1. Шампиньоны очистить и отделить шляпки от ножек.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Сыр нарубить на квадратные кусочки (по 5-7 грамм примерно).
  4. На грибы из мельницы посыпать перец и посолить.
  5. В каждую шляпку положить зубчик чеснока, зелень. Еще налить немного оливкового масла и добавить по сырному кусочку.
  6. Выложить на решетку мангала и готовить 10-15 минут.
шампиньоны
Яндекс картинки

Вместе с армянским блюдом из шампиньонов готовят овощи на огне (помидоры, баклажаны, кабачок, лук), а картофель запекают на углях. После работы наслаждаются наивкуснейшим яством, приготовленным на свежем воздухе!

Задайте вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector