Рулет из армянского лаваша

Армянский лаваш с начинкой – блюдо на праздничный стол или на каждый день, которое можно приготовить разными способами – на сковороде, в духовке. В качестве начинки можно применить любые ингредиенты. Очень вкусной будет эта закуска, если в начинку добавить: крабовые палочки, яйцо, зелень, сыр твердый, несколько видов колбасы и маринованные корнишоны. Существует много рецептов приготовления с фото, повторить которые сможет каждая хозяюшка.

Рецепт армянского лаваша на сковороде

Лаваш – тонкий армянский хлеб, из которого можно готовить самые разнообразные закуски. Блюдо, сделанное на сковороде, будет очень вкусным, и оно красиво смотрится на фото.

• 
  Куриное филе отваривают до готовности в подсоленной воде. Мясо остужают до состояния комнатной температуры.
• 
  Томаты и зелень тщательно промывают под проточной водой. С помидор удаляют кожицу, с чеснока шелуху.
• 
  Томаты с сыром режут на пластины.
• 
  Чеснок и зелень мелко измельчают при помощи ножа.
• 
  Прежде чем просто начинить рулетики потребуется соус. Для его приготовления в отдельной миске смешивают сметану, мелко нарезанные зубчики чеснока, измельченную зелень, соль, перец. Можно добавить соус «терияки». Все тщательно перемешивается. Соус готов.
• 
  Каждое филе курицы для начинки нарезают на 3 равных части. Они должны иметь одинаковую ширину.
• 
  Армянский лаваш разворачивают на столе, нарезают на 3 полоски, а их поверхность смазывают подготовленным соусом. На край каждой заготовки укладывают кусочек курицы, присыпают зеленью. Поверх кладется пластик томата и сыра.
• 
  Полоски армянского лаваша нужно плотно завернуть в треугольники. В результате получилось 6 треугольников.
• 
  Далее приготовить «рулетики» можно разными способами. Самый простой – на сковороде. В отдельной миске тщательно взбивают яйца, смешанные с водой, солью, перцем. Каждый треугольник из армянского лаваша нужно окунуть в такой кляр с обеих сторон.
• 
  На сковородку, разогретую на среднем огне, выкладывают треугольники с начинкой. Обжаривают до образования румяной корочки. После обжаривания порционные кусочки можно разрезать на 2 половинки. На срезе блюдо выглядит очень аппетитно.

Закуска из армянского лаваша поразит нежным вкусом, сочностью и сытностью.

Рецепт армянского лаваша в духовке

Рулет из армянского лаваша для запекания в духовке можно начинить: свежей капустой, луком-пореем, колбасой, сыром и не только. Самое главное – правильное приготовление соуса, так как он повлияет на качество готового продукта, а завернуть такую вкусность сможет каждый кулинар.

Ингредиенты

• тонкий армянский лаваш – 2 шт;
• сырокопченая колбаса – 0,15 кг;
• твердый сыр – 0,15 кг;
• куриное яйцо – 2 шт;
• свежая капуста – 0,3 кг;
• маринованные огурчики – 3 шт;
• лук-порей – 0,05кг;
• зубчики чеснока – 2 шт;
• свежий укроп – 1 веточка;
• петрушка – 1 веточка;
• майонез – 0,1 кг;
• кетчуп – 0,01 кг;
• сливочное масло – 0,03 кг.

Калорийность 158,6 ккал

Белки 10,1 г

Жиры 6,6 г

Углеводы 14,7 г

Время подготовки

25 минут

Время готовки

10  минут

Количество порций

2 шт.

Приготовление

1. Все продукты выкладывают на стол.
2. С капусты снимают верхние листы, шинкуют кочан на мелкую соломку.
3. Лук-порей очищают от верхней пленки, нарезают на колечки.
4. Колбасу и сыр можно резать кубиками или натереть на крупной терке.
5. Маринованные огурцы нарезают тонкими колечками.
6. Зелень мелко рубят ножом.
7. Яйца необходимо отварить в течение 10 минут, остудить в холодной воде, удалить скорлупу, нарезать на мелкие кубики.
8. В миске смешивают майонез с кетчупом.
9. В отдельной емкости нужно перемешать все подготовленные ингредиенты, заправить измельченным чесноком, майонезом.
10. На лист тонкого армянского лаваша наносят соус из кетчупа и майонеза.
11. Равномерно выкладывают начинку.
12. Лаваш сворачивают в плотный рулет.
13. Противень застилают пергаментом.
14. На него выкладывают заготовку.
15. Сверху посыпают небольшим количеством сыра и кладут кусочек масла.
16. Выпекание осуществляют при температуре +180С в течение 10 минут.

Подача готового блюда осуществляется в горячем виде.