Ереванские пончики являются довольно известным лакомством армянской кухни. Они делаются из дрожжевого теста, а внутри содержат вкусный заварной крем. Такая вкусность всегда получается невероятно нежной и очень нравится детям. Рецепт блюда совершенно прост, поэтому вы сможете повторить приготовление у себя дома самостоятельно.
Рецепт
Для приготовления этого замечательного лакомства будут необходимы обычные продукты, которые каждый найдет у себя дома.
- Для теста:
- Молоко теплое 1 ст. л
- Сухие дрожжи 11 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 2 ст. л
- Сахар-песок 2 ст. л
- Соль 1 щепотка
- Мука ½ кг
- Для начинки:
- Яйцо куриное 1 шт
- Молоко 1 ст. л
- Сахар-песок ½ стакана
- Мука 1.5 ст. л
- Сливочное масло 50 гр
- Ванилин — по вкусу
-
Замесите дрожжевое тесто и оставьте его примерно на час в теплом месте. За это время оно должно подняться. -
Пока тесто поднимается, возьмите ингредиенты для начинки, смешайте в кастрюле и отправьте на плиту. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите массу до закипания. Затем снимите с плиты и оставьте охлаждаться. -
Когда тесто поднимется, разделите его на 16-18 равных комочков и разомните каждый из них лепешечку. -
В центр каждой лепешки положите по одной столовой ложке заварного крема, защипните края, чтобы получилось подобие пончика. Когда все заготовки будут слеплены, положите их на поднос, предварительно хорошенько промазанный растительным маслом. -
Залейте масло в сковородку и поставьте на огонь. Хорошо прогрейте ее, а затем выкладывайте пончики. Каждый из них необходимо хорошенько прожарить с каждой стороны.
Приготовленные горячие пончики укладывайте на большое блюдо, присыпайте сахарной пудрой и отправляйте на стол в горячем виде.
Совет: вы можете сделать лакомство еще интереснее и оригинальнее, если добавите краситель в заварной крем во время его варки. Пончики окажутся цветными внутри, из-за чего блюдо будет выглядеть еще красивей.
Приготовить ереванские пончики своими руками совершенно нетрудно, поскольку рецепт несложен, а каждый ингредиент легко найдется на вашей кухне. Попробуйте приготовить это восхитительное армянское лакомство и порадуйте им своих родственников.
