Овощное рагу по-армянски

Айлазан – это овощное рагу по-армянски. Рецепт его максимально прост, поэтому любой человек сумеет справиться с приготовлением. Для данного летнего блюда овощи нужно тушить в своем соку, масло почти не добавляется. Благодаря этому кушанье имеет небольшую калорийность и является диетическим. Ингредиенты берутся самые разные, однако баклажаны, сладкие перцы и помидоры обязательно должны присутствовать. В это овощное рагу добавляются также пряности, которые придают ему восхитительный аромат. Подавать такую вкусность можно как к обычному ужину, так и к праздничному столу. Готовить ее можно и в мультиварке, и в простой кастрюле.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.6%
Нет
3.63%
Не пробовал/а
5.78%
Проголосовало: 1489
Ингредиенты
Порции: +4
  • Картошка 3 клубня
  • Баклажаны 3 шт
  • Лук репчатый 2 луковиц
  • Перец болгарские 2 шт
  • Фасоль зеленая стручками 150 гр
  • Помидоры 7 шт
  • Перец молотый (красный и черный)  по собственному усмотрению
  • Пряные травы  по собственному усмотрению
  • Соль  по собственному усмотрению
На порцию
Калории: 48 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 1.1 г
Углеводы: 8.4 г
Шаги
2 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • баклажан
    Хорошо промойте баклажаны и порежьте их кружочками, толщина которых составит не более сантиметра. Затем посолите баклажанные кружки. Залейте баклажаны водой на десять минут. Затем слейте жидкость и отожмите баклажанные кружки.
  • Казан
    Возьмите казан, залейте на его дно немножко подсолнечного масла и положите туда баклажаны.
  • картошка
    Очистите картофелины, нарежьте кубиками и положите в казан.
  • перец
    Почистите сладкие перцы, порежьте полукольцами и закиньте к остальным овощам.
  • Лук
    Следующий слой будет состоять из лука, порезанного кубиками.
  • фасоль
    Далее положите в казан зеленую фасоль.
  • помидор
    Нарежьте помидоры большими кружочками и так же закиньте к другим ингредиентам. Остается только добавить пряных трав, молотого перца и соли, после чего влить половину стакана воды, закрыть овощи перевернутой тарелкой, а казан – крышкой. Затем включайте плиту и тушите блюдо на медленном огне в течение часа.

Готовое овощное рагу, сделанное по данному рецепту, можно сразу подавать к столу.

Получается айлазан невероятно сытным, обладает прекрасными вкусовыми качествами и отлично подойдет для легкого ужина в летнее время. Готовится кушанье максимально просто, поэтому стоит попробовать повторить  его самостоятельно и порадовать этим своих близких.

Айлазан
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: