Как замариновать лук для люля кебаб

Люля-кебаб – армянское мясное блюдо. Чтобы прочувствовать весь его вкус во всей красе к нему обязательно подают маринованный лук. Замариновать его можно различными способами. Любой из них простой и не требует слишком много времени.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.3%
Нет
3.72%
Не пробовал/а
5.98%
Проголосовало: 2691

Рецепт №1

У такого блюда, как маринованный лук к люля кебаб рецепт очень простой.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Вода питьевая ¼ л.
  • Соль ¼ ч.л.
  • Сахар ¼ ч.л.
  • Уксус столовый 9% 5 ст.л.
На порцию
Калории: 57 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13.5 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Вода кастрюля
    Чтобы приготовить маринованный горький овощ для люля кебаб или шашлыка требуется минимум компонентов. Сначала воду подогревают, но не доводят до кипения.
  • Лук
    Подготавливают основной продукт – лук. Нет особых требований в том, какой именно должен быть сорт овоща. Красный смотрится более красиво. Его очищают, нарезают острым ножом, рубят на кольца/полукольца.
  • лук в воде
    Подготовленные колечки заливают кипятком и оставляют на 8 минут. Воду выливают и меняют на ледяную.
  • соль сахар в уксусе
    В указанном количестве уксуса перемешивают соль с сахаром.
  • лук в уксусе
    Такой эссенцией заливают луковую заготовку. Оставляют на 20 минут. Выливают жидкость.

Подача на стол осуществляется сразу вместе с горячим армянским шашлыком или с люля, только снятого с мангала.

люля
Яндекс.Картинки

Рецепт лукового маринада для люля как в кафе

Замариновать этот овощ для шашлыка или люля сможет каждая хозяюшка. Стоит выполнить нижеприведенные указания. Полученный мини-салат будет быстрый и очень вкусный.

Ингредиенты салата для люля

  1. Лук репка – 2 шт.
  2. Уксус винный концентрации 6% – 140 мл.
  3. Соль – по вкусу.

  • Калорийность- 55 ккал
  • Белки- 1 г
  • Жиры- 0,5 г
  • Углеводы- 12 г

Время подготовки- 10 минут

Время готовки- 15 минут

Количество порций- 5 шт

Приготовление

Рецепт овощного маринада для люля очень быстрый в исполнении.

  1. Подготавливают репчатый лук к люля.
  2. Необходимо устранить его горечь. Это можно выполнить, очистив от кожуры или вместе с ней.
  3. Плоды кладут в ледяную воду и оставляют на 30 минут.
  4. Овощ нужно нарезать полукольцами.
  5. Берется винный уксус и глубокая емкость.
  6. Ее наполняют луковой заготовкой.
  7. Заливают винный уксус.
  8. Все содержимое вымачивают в течение 45 минут. Время зависит от того, какую степень кислоты необходимо получить. Его можно сократить или увеличить.

При подаче на стол уксусная жидкость сливается. Лук посыпают мелко рубленной кинзой. Можно полить блюдо растительным маслом – нерафинированным. Подают такой луковый салатик в охлажденном виде.

Чем дольше он настоится, тем лучше пропитается ароматом зелени и масла.

Маринованный лук
Яндекс.Картинки

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector