Хачапури – это блюдо армянской или аджарской кухни. Приготовить его несложно, а времени на готовку много не уйдет. Именно поэтому данное кушанье отлично сгодится для сытного, вкусного завтрака. Тесто на хачапури делается на основе мацони – известного армянского кисломолочного продукта. Он идеально дополняет остальные ингредиенты и придает изюминку самой вкусности. В этой статье вы узнаете, как легко приготовить хачапури на мацони дома.
Рецепт
Готовится хачапури на мацони невероятно быстро и просто. Результат получается восхитительно аппетитным, отличается сытостью и неповторимым вкусом.
По рецепту для создания данного кушанья из теста на мацони потребуются следующие продукты:
- Мацони 300 мл.
- Вода 100 мл.
- Дрожжи сухие ½ ст.л.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 щепотка
- Мука пшеничная 600 г.
- Масло сливочное 50 г.
- Сыр имеретинский 600 г.
-
Дрожжи вместе с солью и сахарным песком растворяются в нагретой воде. Туда же добавляется мацони с растительным маслом. Масса хорошенько перемешивается, после чего в нее частями начинает добавляться мука. -
Из получающейся смеси замесите нежное, пластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. В зависимости от консистенции можете добавлять понемногу муку. -
Прикройте получившееся тесто на основе мацони полотенцем и позвольте отдохнуть в течение сорока минут. -
Когда указанное время истечет, поделите тесто на четыре части и выждите еще четверть часа. -
Натрите сыр на большой терке. Начинка будет состоять исключительно из него, ничего больше добавлять не нужно. -
Раскатайте куски теста, положите в серединки по небольшому количеству сырной начинки. Защипните краевые стороны теста, переверните заготовки на обратную сторону и осторожно раскатайте в большие лепешки, воспользовавшись скалкой. -
Прогрейте сковороду, предварительно немного смазав ее маслом. -
Уложите хачапури на нагретую поверхность сковороды и готовьте на минимальном огне. Спустя пять-шесть минут приподнимите кончик изделия. Если противоположная сторона подрумянилась, то переворачивайте хачапури и прожаривайте в течение примерно такого же времени.
Приготовленные аджарские хачапури укладывайте на бумажные полотенца, промазывая растопленным сливочным маслом. Кушать их нужно в горячем виде, однако после остывания они совсем не потеряют своих вкусовых качеств.
Готовится хачапури на мацони крайне просто. Попробуйте приготовить это замечательное кушанье, воспользовавшись данным рецептом. Оно превосходно подойдет для сытного, оригинального завтрака.
