Что такое бртуч

Бртуч – это очень интересное и уникальное блюдо, похожее на шаурму. Однако между этими вкусностями есть сильные различия. О том, что такое бртуч и как его приготовить в домашних условиях, вы узнаете в данной статье.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.3%
Нет
3.71%
Не пробовал/а
5.98%
Проголосовало: 2692

Описание

Армянский бртуч состоит из лаваша и имеет начинку из разных продуктов. Ингредиенты можно брать любые, однако наличие сыра и свежей зелени всегда требуется.

Такое необычное название «бртуч» с армянского языка переводится как «завернутый». Это объясняет процесс приготовления кушанья, поскольку его требуется заворачивать. Из-за этого данное блюдо армянской кухни может напоминать шаурму, но между ними есть огромная разница. Схожи они лишь внешним видом, а по составу сильно отличаются.

В шаурме обычно присутствует жареное мясо и высококалорийные соусы по типу майонеза. Это делает ее довольно вредной и неполезной для человека. Бртуч содержит в составе лишь свежие овощи, зелень и сыр. Мясо для него не прожаривается, а запекается, поэтому не теряет своих полезных свойств. В качестве заправки берется специальный соус, готовящийся на простокваше. Благодаря ему вкусность отличается низкой калорийностью и безопасностью для организма. В этом и заключается разница между бртучем и шаурмой.

Начинку для бртуча можно изменять, следуя своим личным предпочтениям, однако сыр с зеленью обязательно должны присутствовать. Классический рецепт требует наличия сулугуни, но вы можете использовать любой предпочитаемый вами продукт.

Бртуч шаурма
Яндекс картинки

Как приготовить

Сделать бртуч в домашних условиях своими руками совсем нетрудно. Получается аппетитное и сытное кушанье, которое отлично сойдет в качестве перекуса. Времени на приготовление уходит немного, а насытить оно способно надолго.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Пшеничная лепешка 1 шт.
  • Запеченная индюшка 400 гр.
  • Сыр Сулугуни 40 гр.
  • Простокваша нежирная 60 мл.
  • Помидоры 40 гр.
  • Огурец 30 гр.
  • Салат листовый 30 гр.
  • Лук репчатый 8 гр.
  • Петрушка 2 ветки
  • Укроп 2 ветки
  • Натертый чеснок 2 гр.
  • Лимонный сок от половины плода  
  • Соус, соль, перец черный молотый по вкусу  
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 7.4 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 13.6 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Филе индейки
    Посыпьте индюшку солью, молотым черным перцем, после чего укутайте в несколько кусков фольги. Это позволит сохранить сочность мяса.
  • Мясо
    Отправьте индюшку в духовку, прогретую до 180 градусов, и готовьте около часа, если вес мяса составляет менее половины килограмма. Более крупные куски должны запекаться дольше – накиньте по десять минут на каждые добавочные 100 граммов.
  • Соус
    Во время приготовления мяса займитесь созданием соуса. Для этого сделайте смесь из простокваши с чесноком, измельченной зеленью, солью и лимонным соком.
  • Лаваш соус сыр
    Положите на лист лаваша немного соуса, мяса индюшки, после чего присыпьте все натертым сыром.
  • Духовка
    Отправляйте лаваш с начинкой в прогретую до 250 градусов духовку. Запекать его следует в течение трех-пяти минут.
  • Салат
    Измельчите листья салата, порежьте овощи и оставшуюся зелень. Перемешайте все эти продукты и, если захотите, добавьте остатки соуса.
  • Бртуч шаурма
    Вытащите лаваш из духовой печи и положите сверху овощную начинку. Затем полейте оставшейся заправкой. Начните заворачивать лист лаваша. Сначала возьмите нижнюю сторону, затем левую, а потом и правую.

Бртуч шаурма
Яндекс картинки

На этом приготовление бртуча по данному рецепту подходит к концу. Подается он в горячем виде, однако не страшно, если вам захочется скушать его охлажденным – свежесть ингредиентов сохранится.

Срок хранения блюда составляет около половины суток, поэтому оно отлично сгодится для перекуса при долгой поездке. Употреблять в пищу такую вкусность рекомендуется с любыми напитками: водой, лимонадом, чаем или соком.

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector