Баклажаны в духовке с помидорами и сыром, чесноком веером

Баклажаны в духовке с помидорами и чесноком веером – блюдо, рецепт которого сначала кажется очень сложным. На самом деле такие запеченные фаршированные овощи сделать очень просто. Достаточно следовать указанной инструкции и пошагово выполнять все рекомендации.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.83%
Нет
3.51%
Не пробовал/а
5.66%
Проголосовало: 1537

Чтобы веер из запеченных фаршированных сыром и фаршем баклажан был вкусным стоит брать только качественные, свежие продукты.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Баклажан 2 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Сыр твердый  кг.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Универсальная приправа 1.5 ст.л.
  • Поваренная соль 5 ч.л.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
На порцию
Калории: 1,185 ккал
Белки: 50.7 г
Жиры: 77.4 г
Углеводы: 369.7 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Соль перец
    В небольшой емкости смешивают: оливковое масло, приправу, соль, щепотку черного перца.
  • Чеснок
    Смесь заправляют измельченным чесноком. Все тщательно перемешивают.
  • баклажаны
    Плоды кладут в емкость с холодной, соленой водой. Оставляют на 30-40 минут.
  • бумажные полотенца
    Затем их промывают под проточной водой, обсушивают при помощи бумажного полотенца.
  • баклажан
    Овощ разрезают вдоль не до конца. Важно чтобы пласты имели одинаковую толщину не более 8мм.
  • помидор
    Затем работают с помидорами. Томаты нарезают тонкими ломтиками.
  • Сыр Лори
    Сыр режут на тоненькие пластики.
  • Противень
    Заготовки баклажан кладут на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанной маслом.
  • баклажан
    Слегка надавив на овощ нужно немного расправить лепестки. Каждый пластик веера смазывается маслом, смешанным с чесноком.
  • баклажан
    Начинку из сыра с помидорами кладут на каждый пластик баклажана. Ломтики помидорки и сыра нужно чередовать между собой. Для разбавления консистенции можно добавить оливковое масло. Некоторые заменяют сыр и томаты – фаршем.
  • Духовка
    Запекают подготовленный полуфабрикат в духовке, при температуре в +180-190С. Период приготовления будет напрямую зависеть от спелости баклажана, и от того, насколько толсто нарезан каждый плод. В среднем достаточно 60 минут.

баклажан
Яндекс.Картинки

Фаршированный веер, приготовленный в духовке, смотрится очень красиво, а аромат и вкус просто незабываемый.

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром и чесноком веером могут быть поданы, как в холодном, так и в горячем виде. Самый вкусный вариант – это дополнить веер соусом из майонеза и чеснока. Можно дополнить его горчицей или перчиком чили.

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: