Баклажаны веером в духовке с сыром, чесноком и помидорами

Баклажаны в духовке с помидорами и чесноком веером – блюдо, рецепт которого сначала кажется очень сложным. На самом деле такие запеченные фаршированные овощи сделать очень просто. Достаточно следовать указанной инструкции и пошагово выполнять все рекомендации.

Да

90.4%

Нет

4.19%

Не пробовал/а

5.41%

Проголосовало: 7471

Чтобы веер из запеченных фаршированных сыром и фаршем баклажан был вкусным стоит брать только качественные, свежие продукты.

Ингредиенты

Порции: –+

Баклажан 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр твердый ⅛ кг.
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Универсальная приправа 1.5 ст.л.
Поваренная соль 5 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу

Калории: 1,185 ккал

Белки: 50.7 г

Жиры: 77.4 г

Углеводы: 369.7 г

Шаги

1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать

В небольшой емкости смешивают: оливковое масло, приправу, соль, щепотку черного перца.
Смесь заправляют измельченным чесноком. Все тщательно перемешивают.
Плоды кладут в емкость с холодной, соленой водой. Оставляют на 30-40 минут.
Затем их промывают под проточной водой, обсушивают при помощи бумажного полотенца.
Овощ разрезают вдоль не до конца. Важно чтобы пласты имели одинаковую толщину не более 8мм.
Затем работают с помидорами. Томаты нарезают тонкими ломтиками.
Сыр режут на тоненькие пластики.
Заготовки баклажан кладут на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанной маслом.
Слегка надавив на овощ нужно немного расправить лепестки. Каждый пластик веера смазывается маслом, смешанным с чесноком.
Начинку из сыра с помидорами кладут на каждый пластик баклажана. Ломтики помидорки и сыра нужно чередовать между собой. Для разбавления консистенции можно добавить оливковое масло. Некоторые заменяют сыр и томаты – фаршем.
Запекают подготовленный полуфабрикат в духовке, при температуре в +180-190С. Период приготовления будет напрямую зависеть от спелости баклажана, и от того, насколько толсто нарезан каждый плод. В среднем достаточно 60 минут.

Фаршированный веер, приготовленный в духовке, смотрится очень красиво, а аромат и вкус просто незабываемый.

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром и чесноком веером могут быть поданы, как в холодном, так и в горячем виде. Самый вкусный вариант – это дополнить веер соусом из майонеза и чеснока. Можно дополнить его горчицей или перчиком чили.

Задать вопрос эксперту