Свою историю армянский коньяк «Арарат» начал более 130 лет назад. Его вкус — это сочетание даров природы с трудолюбием и талантом человека. Именно поэтому он занимает устойчивую позицию на рынке крепких алкогольных напитков. На протяжении 4 лет марка «Арарат» заслуживает в России звание “товар года”.
«Арарат» 3 звезды
В гамме армянских коньяков «Арарат» 3 звёзды самый молодой. Это ординарный коньяк трехлетней выдержки с пряным ароматом, богатым вкусом, терпкими нотами фруктов и тёплым послевкусием. Он имеет светло-янтарный цвет с солнечными переливами.
Производится этот напиток на Ереванском коньячном заводе с соблюдением древних армянских традиций и выпускается объёмом 0,25, 0,5 и 0,75л. Стоит коньяк «Арарат» 3 звезды объёмом 0.5 л в среднем 800 рублей.
Армянский коньяк «Арарат» это крепкий алкоголь из коньячного спирта, который получают из виноградного вина белых сортов винограда, а затем выдерживают в дубовых бочках. Само слово «коньяк» произошло от названия одноименного города во Франции, именно там впервые был получен этот терпкий и ароматный напиток.
Для производства коньяка «Арарат» используют лучшие сорта винограда, который выращивают в Араратской долине Армении. Секрет уникального вкуса напитка в том, что виноградные гроздья собирают чуть недоспелыми, чтобы содержание сахара в нем было не более 20%. Отжим винограда производят очень деликатно, без дробления косточек. Затем путём естественного брожения, без добавления сахара, получают качественный виноматериал, из которого способом дистилляции на заводе изготавливают коньячный спирт. В процессе дистилляции спирт делится на три фракции:
- «голова»;
- «сердце»;
- «хвост».
При изготовлении коньяка «Арарат» используется только «сердце» — это самая чистая, тонкая и нежная фракция. «Создание коньяка — это постоянное извлечение самого лучшего из лучшего» — сказал однажды Гамлет Антонян, директор по производству Ереванского коньячного завода, где изготавливают «Арарат».
После дистилляции коньячный спирт выдерживается в бочках, изготовленных из древесины кавказского дуба, не менее трёх лет. Благодаря структуре этого дерева, во вкусе и аромате терпкого напитка появляются нотки шоколада, ванили, сухофруктов и пряностей, он приобретает золотистую окраску.
Самой творческой, но и самой ответственной стадией является купаж. Это смешивание коньячных спиртов разного возраста и из разных сортов винограда, купаж — поистине мастерская работа с обширной палитрой вкуса и аромата. Важную роль в этом процессе играет вода, для коньяка «Арарат» производитель берет воду из природного источника Катнахпюр, она наилучшим образом раскрывает характер напитка.
Готовый купаж разливают снова по дубовым бочкам и дают ему некоторое время «отдохнуть», в этот период достигается максимальный баланс гармонии и уникального оттенка ароматного напитка. На это в среднем уходит от трех до шести месяцев. Когда процесс приготовления коньяка подошел к концу, его обрабатывают холодом, убирают осадок и подвергают фильтрации. Только после неё можно приступить к розливу по бутылкам.
Такая долгая и кропотливая работа над напитком стоит того, чтобы по достоинству оценить его качество. Каждый этап производства продуман до мелочей, чтобы до покупателя дошёл эксклюзивный вкус коньяка «Арарат». На его качество влияет множество факторов:
- сорт винограда;
- погодные условия, при которых выращен виноград;
- способ отжима;
- свойства бочек;
- сочетание спиртов.
Обычно этот напиток подается в качестве дижестива, а традиционным бокалом для его подачи является “тюльпан” 140 мл на высокой ножке. Прежде, чем насладиться вкусом, коньяк вращают по стенкам, насыщая его кислородом и наслаждаются ароматом. Употребляют его не теплым и не охлажденным, а комнатной температуры. По российской традиции к этому напитку подают дольки лимона, французы же сочетают коньяк с кофе, шоколадом и сигарой.
Название бренд «Арарат» получил в честь знаменитой библейской горы и символа Армении.
