Ценители алкоголя восхищены эксклюзивностью водки, производимой в Армении. Этот алкогольный продукт является важным элементом мировой алкогольной промышленности. С древних времен приготовление этого напитка считалось достаточно перспективной отраслью национальной индустрии приготовления спиртовых напитков. Наивысшая точка расцвета производства армянской водки пришлась на те времена, когда Армения входила в состав Советского Союза.
Климат и состояние почвы страны предоставляют раздолье возможностей для выращивания различных видов растений, из которых и производится этот горячительный напиток. Территории близ горы Арарат снабжают страну великими запасами винограда, абрикоса, персика. Ежегодно в этой области собирается большой объем урожая, и который и служит для производства алкоголя. Данный продукт может по-настоящему стать неотъемлемым дополнением любого застолья.
Интересный факт! Каждый год на армянских фабриках производится около пятнадцати миллионов литров напитка, большая часть плодов для которого выращивается у горы Арарат.
Любителям армянской водки предлагаются самые различные сорта любой крепости от 40 до 75 градусов. Популярные разновидности – абрикосовая, персиковая, сливовая и дынная. Существенная часть продукта производится с крепостью 40 градусов, но существуют и производители, которые выпускают более крепкие варианты.
Абрикосовая
Абрикосовая армянская водка (ее официальное название – абрикон) выражена в виде классического бренди, но с добавлением армянской самобытности. Она идеально впишется в любое обеденное меню, даже ежедневное.
Для приготовления этого армянского напитка чаще всего применяются плоды абрикосов, собранные в Араратской долине. Основной процесс создания абрикона проходит в процессе ферментации абрикосов, очищенных от кожуры и косточек, под воздействием дрожжевых микроорганизмов. Крепкий напиток настаивается в деревянных бочках в течение нескольких лет. Чем дольше настаивался напиток, тем ярче и насыщеннее его цвет и вкус.
Абрикосовую разновидность водки в Армении часто используют как проверенное средство от общего недомогания, а также для облегчения воспалительных процессов, развития крепкого иммунитета в период холодов, активизации работы желудочно-кишечного тракта и для улучшения настроения.
Персиковая
Если абрикосовая водка широко распространена с России и СНГ, то персиковая получила признание в некоторых европейских странах. Она менее популярна, чем абрикосовая разновидность, но также и у нее есть истинные ценители.
На стадии приготовления эти два вида водки практически идентичны, единственное отличие – абрикосовую и персиковую водку настаивают в бочках из досок соответствующей древесины плодовых деревьев.
Изучено множество основных рецептов приготовления персиковой армянской водки, но все же следует придерживаться общих устоев (удаление косточек и кожуры, настаивание в бочке несколько лет и другие).
Эта вариация армянской водки – одна из наиболее крепких. Так, ее характеризует концентрация спирта свыше 50 градусов, примечательный цвет и правила подачи ко столу. В отличие от абрикосовой водки, она подается на стол только в знаменательных случаях. Уже много сотен лет назад этот напиток подавали самым дорогим гостям, брали с собой в качестве гостинца.
Примечательный факт! Несмотря на то, что сегодня развито промышленное производство армянских спиртных напитков, производство абрикосовой и персиковой разновидностей часто ведется и в хозяйстве без использования высокотехнологичных способов.
