Если не знаете, что сделать на ужин, то можно приготовить вкусное и ароматное блюдо из овощей. Кушанье не нуждается в особом внимании. Получается прекрасная пища для следящих за здоровьем и фигурой.
Жареные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком
Жареные овощи, нарезанные кружочками – фантастическое простое кушанье, готовящееся в различных государствах. Для изготовления закуски возможно покупать любые сорта баклажанов и кабачков.
- Помидор 1 кг.
- Баклажан 3 шт.
- Чеснок 4 дольки
- Сыр Пармезан 200 г.
- Масло растительное 3 ст.л.
- По вкусу
- Сушеный орегано
- Соль
- Сахар-песок
-
Баклажаны нарезаются кружочками и замачивается на 20 мин. в холодной водичке с добавлением соли и сахара.
-
Чеснок чистится, натирается пармезан на тёрке.
-
Духовка разогревается до 200 C. Подготавливается форма для запекания.
-
Помидоры нарезаются кружками с чесноком и орегано взбиваются с помощью блендера до состояния пасты.
-
Получившаяся жидкость отправляется на разогретую сковороду и выпаривается до уменьшения в объёме в 2 раза.
-
На сковороде с подсолнечным маслом обжариваются подготовленные баклажаны до аппетитного оттенка.
-
В форму для запекания вылейте получившуюся томатную пасту, выкладываются баклажаны и присыпается сыром. Форма отправляется в духовку на 15 мин.

Тушёные кабачки и баклажаны с чесноком и со сметаной
Превосходный и простой рецепт блюда с овощами и сметаной.
Компоненты:
- Баклажан — 4 шт.
- Кабачок — 2 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 3 шт.
- Сладкий перчик — 3 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (по необходимости, для жарки)
- Сметана, соль по вкусу.
- Томат — 1 шт.
КБЖУ 100 грамм кушанья:
- Калории: 27 ккал.
- Белки: 1.
- Жиры: 0.1.
- Углеводы: 26.
Время готовки: 30 мин.
Порции: 4.
Пошагово:
- Берётся лук и морковь, чистятся. Лук режется полукольцами, корнеплод натирается на тёрке. Обжариваются.
- Сладкий перчик моется и режется соломкой и отправляется в сковородку.
- Кабачок споласкивается и нарезается произвольно, добавляется к овощам и всё перемешивается и продолжается тушиться.
- Баклажан и томат нарезаются кружками, отправляются к ингредиентам и тушатся до мягкости на умеренном огне 20 мин.
- По окончании тушения кладётся сметана и оставляется настаиваться около 15 мин.

Приятного аппетита!
Печёные кабачки в кукурузной панировке
Компоненты:
- Кабачок — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука кукурузная — 250 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Время готовки: 1 ч. 30 мин.
Порции: 4.
КБЖУ на 100 грамм блюда:
- Калорийность: 156 ккал.
- Белки: 3.
- Жиры: 7.
- Углеводы: 21.
Способ приготовления:
- Кабачки споласкиваются и режутся кружками.
- Яйца взбиваются в небольшой ёмкости.
- В другой чашке смешиваются кукурузная мука с солью и перчиком.
- Смазывается растительным маслом большой противень и убирается в сторону.
- Кабачки опускаются в яйца, далее обваливаются в муке.
- Осторожно стряхивается лишняя мука и перекладываются кабачки на подготовленный противень в один слой.
- Устанавливается противень в духовку, на среднюю решётку.
- Запекается 40 мин.
- Достаются, переворачиваются кабачки и запекаются ещё полчасика.

Тушёные овощи с сыром
Пока ещё есть овощи на грядке можно приготовить простую и сочную овощную закуску.
Компоненты:
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Морковка — 2 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Томат — 4 шт.
- Раст. масло — 2 ст. л.
- Соус-маринад (ТМ «Kikkoman») — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр творожный — 200 гр.
- Зелень по вкусу.
КБЖУ на 100 грамм кушанья:
- Калории: 58 ккал.
- Белки: 2.
- Жиры: 3.
- Углеводы: 18.
Время готовки: 70 мин.
Порции: 4.
Пошагово:
- Все продукты очищаются и промываются водой.
- Баклажаны нарезаются полоской.
- Выкладываются в миску. Добавляется 2 ст. л. соуса-маринада, перемешиваются и оставляются на 10 мин.
- Кабачки нарезаются и перекладываются в миску.
- Добавляется 2 ст. л. соуса-маринада, перемешиваются и оставляются на 5 мин.
- Лук шинкуется.
- Корнеплод режется соломкой.
- Сладкий перец нарезается полосками.
- Томаты режутся кубиками.
- В чашку мультиварки вливается подсолнечное масло, перекладывается лук, корнеплод и сладкий перчик.
- Добавляются замаринованные баклажаны и кабачки.
- Добавляются порезанные томаты и сахар.
- Включается режим «Тушение». Готовится 60 мин.
- Подаётся блюдо, с добавлением творожного сыра и зелени.

Кабачки и баклажаны с чесноком в виде яичницы
Лёгкий вариант приготовления из яиц и овощей на завтрак. Получается довольно насыщенное и питательное кушанье, а главное – легко и быстро!
Продукты:
- Яйца — 5 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томат — 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки.
- Соль, перец, зелень по вкусу.
- Раст. масло — 3 ст. л.
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 87 ккал.
- Белки: 5.
- Жиры: 6.
- Углеводы: 3.
Время готовки: 60 мин.
Порции: 3.
Пошаговый рецепт:
- Все овощи хорошенько споласкиваются.
- Баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук, томат нарезаются квадратиками.
- Зелень и чесночные дольки измельчаются.
- Баклажаны, кабачки, сладкий перец и лук обжариваются на раст. масле 7 мин.
- Добавляются томаты, чесночные дольки, обжариваются ещё 10 мин. Кладётся соль и перчик.
- Делаются небольшие углубления, вливаются в них яйца. Накрывается крышка и оставляется готовиться до готовности белка.

Приятного аппетита!
Рагу с мясом
Скажу честно, что мы не могли дождаться, когда уже можно будет дегустировать это блюдо! Ароматное! Яркое! Вкусное! Это рагу не оставит вас равнодушными! Заходите! Угощаю!
Продукты:
- Морковь — 2 шт.
- Петрушка (корень) — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томаты черри — 10 шт.
- Соус томатный — 300 гр.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 дольки.
- Вино красное полусладкое — 250 мл.
- Баклажан — 1 шт.
- Раст. масло — 5 ст. л.
- Сыр твёрдый — 120 гр.
- Фарш индюшки — 600 гр.
- Соль, тимьян, орегано по вкусу.
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 128 ккал.
- Белки: 6.
- Жиры: 9.
- Углеводы: 10.
Время готовки: 1 ч. 20 мин.
Порции: 5.
Пошагово:
- Корнеплод и корень петрушки промывается и режется на кубики.
- Лук чистится и нарезается полукольцами.
- Морковка, корень петрушки и лук обжариваются на раст. масле около 5 мин.
- Чесночные дольки очищаются и измельчаются.
- Перемешиваются.
- Добавляется фарш. Перемешивается.
- Когда мясо побелеет нужно добавить 2 ст. л. томат. соуса.
- Перемешиваются и обжариваются около 10 мин.
- Добавляется тимьян и орегано.
- Вливается вино. Надо подождать когда выпариться алкоголь.
- Отправляются ко всем ингредиентам порезанные томаты и оставшийся томатный соус.
- Перемешиваются и вливается соевый соус.
- Уменьшается огонь, закрывается крышка и тушится 40 мин.
- Дать немного остыть.
- Баклажан нарезается на тоненькие полоски.
- Немного солится и через 10 мин. сполоснуть водой.
- Обтереть бумажными салфетками.
- Обжаривается баклажан на раст. масле до аппетитного оттенка.
- Выкладываются на салфетку, для удаления лишнего жира.
- В глубокую сковородку выкладывается 2/3 рагу.
- Сворачивается каждая полоска жареного баклажана рулетиком.
- Выкладываются свернутые рулетики на рагу.
- Заполняются все рулетики рагу.
- Оставшимся рагу заполняется свободное место в сковородке.
- Сыр натирается на мелкой тёрке и посыпается блюдо.
- Запекается в разогретой духовке при 200 С примерно 15 мин.

Приятного аппетита!
