Армянская мусаха

Мусахой называют особое блюдо, которое произошло из Греции, а сейчас готовится во многих странах мира. В Армении есть особая разновидность данного кушанья. В составе мусахи по-армянски присутствуют такие ингредиенты, как мясо, баклажаны и картошка. Сама вкусность аппетитна и сытна, благодаря чему идеально сгодится в качестве восхитительного обеда или ужина. Попробуйте создать такое блюдо в домашних условиях самостоятельно по рецепту, данному ниже, и удивите этим своих родственников, друзей или гостей.

Нравится ли вам Армянская кухня?
Да
90.27%
Нет
3.71%
Не пробовал/а
6.02%
Проголосовало: 2693

С фаршем, баклажанами и картошкой

Мусаха по-армянски – замечательное кушанье, которое совсем несложно приготовить своими руками у себя дома. Произошло оно около ста лет назад и смогло обрести огромную популярность во всем мире за это время. Существует огромное количество вариантов приготовления мусахи, а здесь вам предлагается один из наилучших.

Чтобы приготовить аппетитную, сытную мусаху, следует подготовить данные продукты:

Ингредиенты
Порции: +10
  • Фарш 400 г.
  • Помидор 5 шт.
  • Баклажан 5 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • По вкусу
  • Соль  
  • Перец чёрный молотый  
  • Специи и Приправы  
  • К данному кушанью обычно готовят специальный соус Бешамель. Для него потребуются следующие ингредиенты:
  • Сыр 200 г.
  • Мука 2 ст.л.
  • Молоко 400 мл.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Лаврушка  по вкусу
  • Мускатный орех  по вкусу
На порцию
Калории: 103 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 5.9 г
Углеводы: 7.7 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • баклажан
    Баклажаны нарезаются на тоненькие кружки, засаливаются и оставляются на некоторое время.
  • баклажаны
    Потом баклажанные кружки промываются, прожариваются на сухой сковородке до золотистости с обеих сторон.
  • картошка
    Почистите картошку, порежьте тоненькими кружками и пожарьте его отдельно.
  • лук морковь
    Затем к картошке на жарку добавляется измельченный лук, натертая морковка. Все постоянно необходимо помешивать.
  • Перец
    Потом к овощам добавляется сладкий перец, порезанный не некрупные кубики.
  • Помидор
    Помидоры натираются на крупной терке, закидываются в сковородку. Все тушится в течение нескольких минут.
  • мясо фарш
    К овощам добавляется фарш, после чего содержимое тушится еще около десяти минут. В процессе нужно перемешивать все, убирать появляющиеся комки. На этом этапе также можно добавить соли и перца по вкусу.
  • мука
    Чтобы сделать Бешамель, следует смешать охлажденное молоко с мукой, разбивая комочки. Получившуюся массу стоит поставить прогреваться на плиту, после чего добавить в нее оставшиеся ингредиенты и проварить до густого состояния.
  • форма для запекания
    Промажьте форму маслом, а после разложите слой баклажанов с картошкой.
  • Фарш
    Вторым слоем окажется часть фарша и прожаренные овощи.
  • Чеснок
    Затем первая пара слоев повторяется, а верхний слой выкладывается из баклажан. Верхушка мусахи посыпается измельченным чесноком, заливается Бешамелью.
  • Духовка
    Остается только отправить блюдо в заранее прогретую до 190 градусов духовую печь. Запекаться данная овощная мусаха с фаршем будет примерно час – ориентируйтесь на собственную духовку.

Готовая мусаха подается на стол в горячем виде заодно с пучками свежей зелени.

мусаха
Яндекс.Картинки

Получается данное кушанье невероятно сытным, сочным и ароматным, обладающим отменным вкусом. Делается оно максимально легко, а результат практически всегда получается таким же красивым, как на фото. Попробуйте приготовить армянскую мусаху самостоятельно у себя дома и порадуйте семью таким потрясающим блюдом.

Задать вопрос эксперту
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Эльза шеф повар ресторана "Ной"
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Гид по Армении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector